|
|
Mosselen Met Garnalen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2kgr mosselen,80gr gepelde garnalen(grijze),2stengels selder in stukken,2uien fijngesneden,2takjes peterselie,2eetl.fijngesneden bieslook,100gr koude boter,p+z.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de groenten in een diepe pan en leg de mosselen erbovenop.kruid met versgemalen peper.kook tot ze gaar zijn.giet de mosselen af en vang het kooknat op.giet het door een fijne zeef en zet opzij tot verder gebruik.haal de mosselen uit de schelp.meet 2dl van het kooknat af en laat inkoken.doe er de in klontjes gesneden koude boter bij zodat het een gladde saus wordt.kruid eventueel bij met p+z.warm de mosselen even op in een beetje van het mosselnat.verdeel ze samen met de garnalen,over 8 potjes.doe de gesneden bieslook bij de saus en lepel deze over de garnalen en de mosselen.
|
|
|